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高温为什么会使蛋白质变性

蛋白质是生命活动的主要承担者，其结构决定了功能。然而，在特定条件下，如高温环境下，蛋白质可能会失去原有的生物活性，这种现象被称为蛋
2025年05月31日 11:31:18

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