千层糕是一道色香味俱佳的传统美食，以其层层叠叠的细腻口感和晶莹剔透的外观深受大家的喜爱。制作千层糕并不复杂，只要掌握了正确的步骤和技巧，你也可以轻松在家做出美味的千层糕。
首先，准备所需的材料。你需要糯米粉、澄面（小麦淀粉）、白糖、椰浆以及清水。这些材料的比例可以根据个人口味进行调整，但通常建议按照糯米粉与澄面2:1的比例混合，这样可以保证千层糕既有韧性又不会过于粘牙。
接下来是制作过程。将糯米粉和澄面混合在一个大碗中，加入适量的白糖，然后慢慢倒入温水搅拌均匀，直至形成无颗粒的糊状物。接着，将这个混合物分成两份，其中一份加入椰浆调匀，另一份保持原味。这样可以让千层糕呈现出两种颜色和味道。
在蒸锅里铺上一层湿布或涂油的盘子以防粘连，然后舀一勺白色面糊倒入锅中，摊平后用中火蒸约5分钟，直到表面凝固且透明。取出后立即放上一层彩色面糊，再次蒸制。重复这一过程，直到达到理想的层数为止。每层之间要尽量做到薄厚均匀，这样才能保证成品的美观。
最后一步是冷却定型。当所有的面糊都蒸好并叠加完成后，让千层糕自然冷却至室温。之后放入冰箱冷藏几个小时，这样可以使千层糕更加紧实，切块时不易散开。
完成以上步骤后，你就可以切块享用这道美味的千层糕了。它不仅适合作为甜点，也是节日庆典中的理想选择。希望你能通过这篇教程成功制作出属于自己的千层糕！
