冬天来了，寒意渐浓，一顿热腾腾的美食无疑是最好的慰藉。今天给大家分享一道家常菜——清炖羊排。这道菜不仅做法简单，而且味道鲜美，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时端上餐桌。
首先准备材料：新鲜羊排500克、姜片几片、葱一根、料酒适量、盐少许以及清水。如果喜欢的话，还可以加入一些枸杞、红枣等配料来增加风味。
接下来是制作步骤：
1. 将买回来的新鲜羊排放入冷水中浸泡约半小时，去除血水。
2. 把泡好的羊排放入锅中，加入足够的冷水，水量要没过羊排。然后开大火煮沸，撇去浮沫。
3. 加入姜片和料酒去腥增香。继续用小火慢炖大约一个小时左右，直到羊排变得软烂。
4. 最后根据个人口味加盐调味即可出锅。
清炖羊排保留了羊肉本身的香味，汤汁浓郁而不油腻。吃的时候可以蘸点酱油或辣椒酱，更加美味可口。这道菜不仅营养丰富，还能驱寒暖胃，特别适合寒冷季节享用。
无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，只要按照以上步骤操作，就能轻松做出一道令人满意的清炖羊排。快试试吧！让你的家人朋友都感受到这份来自厨房的温暖与爱意。
