在忙碌的日常生活中，一道简单又营养的肉丝汤总能为餐桌增添一抹温暖。这道菜不仅制作简便，而且食材易得，适合各个家庭尝试。接下来，我们就一起来学习如何制作一道美味的肉丝汤吧！
首先，准备所需的食材。我们需要新鲜的瘦猪肉约200克，切成细丝备用；新鲜的青菜（如菠菜或小白菜）适量；鸡蛋一个；以及一些葱花和姜片用于提香。此外，还需要盐、胡椒粉等调味料。
接着，将切好的肉丝放入碗中，加入少许生抽、淀粉和少量清水搅拌均匀，腌制大约15分钟，这样可以使肉丝更加嫩滑。同时，将青菜洗净并切段，鸡蛋打散备用。
热锅凉油，先下入葱花和姜片爆香，随后倒入腌制好的肉丝快速翻炒至变色。接着，往锅里加入适量的清水，水量可以根据个人喜好调整。待水烧开后，转小火慢慢熬煮几分钟，让肉丝的味道充分融入汤汁中。
当汤汁变得清澈且香味四溢时，就可以依次加入青菜和打散的鸡蛋液了。鸡蛋液倒入时要缓慢沿锅边淋入，并用筷子轻轻搅动，形成漂亮的蛋花。最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，稍微再煮上一两分钟即可关火。
出锅前撒上些许葱花点缀，这样一碗热腾腾、鲜美可口的肉丝汤就完成了！它不仅色泽诱人，而且味道清淡而不失鲜香，非常适合搭配米饭或者作为早餐享用。
这道肉丝汤不仅操作简单，还富含蛋白质和多种维生素，是一道老少皆宜的健康佳肴。无论是寒冷的冬天还是普通的日子里，都能为你带来满满的幸福感。快动手试试吧！
