炎炎夏日，一碗清凉爽口的西米露无疑是解暑的最佳选择。西米露不仅口感细腻，而且营养丰富，深受大人小孩的喜爱。今天就来教大家如何制作这款经典甜品——椰奶西米露。

准备材料

- 西米：50克

- 椰浆：200毫升

- 牛奶：200毫升

- 白砂糖：适量（根据个人口味调整）

- 清水：适量

制作步骤

第一步：煮西米

1. 在锅中加入足够的清水，水量要足够多，因为西米在煮的过程中会膨胀。

2. 将水烧开后，倒入西米。注意不要一次性全部倒进去，可以分几次慢慢加入，防止粘连。

3. 用勺子轻轻搅拌，避免西米粘锅底。保持中小火煮约15分钟，期间要不时搅拌。

4. 煮至西米中间只剩一个小白点时，关火，盖上锅盖焖10分钟左右，直到小白点完全消失，西米变得透明且有弹性即可。

第二步：调制椰奶汁

1. 取一个干净的锅，倒入椰浆和牛奶，比例可以根据自己的喜好调整。

2. 开小火加热，同时加入适量的白砂糖，边加热边搅拌，直至糖完全融化。

3. 注意不要让液体沸腾，只需加热到温热状态即可。

第三步：混合与冷藏

1. 将煮好的西米捞出，用凉开水冲洗几遍，去除多余的淀粉，这样可以让西米更加清爽不黏腻。

2. 把处理好的西米放入碗中，倒入调好的椰奶汁，搅拌均匀。

3. 最后将混合好的西米露放入冰箱冷藏至少1小时，让味道更加融合，口感更佳。

小贴士

- 如果喜欢果香浓郁的口感，可以在最后加入一些新鲜水果丁，比如芒果、草莓或椰果，既美观又美味。

- 冷藏后的西米露如果觉得太稠，可以适当添加一些牛奶或者纯净水稀释。

- 白砂糖的用量可以根据个人口味调整，喜欢甜一点的可以多加一些。

一碗自制的椰奶西米露就完成啦！晶莹剔透的西米搭配香浓顺滑的椰奶，每一口都能感受到满满的幸福感。无论是作为下午茶还是饭后甜点，都是一道不可错过的美味佳肴。快动手试试吧，让你的家人朋友也尝一尝这份清凉甜蜜的味道！