提到厦门，人们首先想到的是它那迷人的海景、悠久的历史文化以及独特的闽南风情。而说到厦门的美食，更是让人垂涎三尺。这里的小吃种类繁多，既有传统的闽南风味，也有融合了现代元素的新式美味。如果你来到厦门，不妨来一场舌尖上的旅行，体验这些地道的厦门特色小吃。
1. 海蛎煎
海蛎煎是厦门最具代表性的传统小吃之一。选用新鲜的海蛎（即牡蛎），搭配地瓜粉、鸡蛋和青葱等原料，经过煎制而成。外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，再淋上甜辣酱，香气四溢，令人回味无穷。在厦门的老街小巷中，几乎每家小吃摊都少不了这道经典美味。
2. 沙茶面
沙茶面是厦门人早餐的首选。一碗正宗的沙茶面，汤底由沙茶酱熬制而成，浓郁香醇，搭配上筋道的面条、鲜美的海鲜、瘦肉片或豆干等配料，口感层次分明。每一口都能感受到沙茶酱的独特香味，既温暖又满足。
3. 花生汤
花生汤是一道经典的厦门甜品，深受当地人喜爱。将花生煮至软烂，加入冰糖熬制而成，汤汁浓稠香甜，入口顺滑。尤其是在炎热的夏日，一碗冰镇的花生汤可以瞬间驱散暑气，带来清凉与舒适。
4. 土笋冻
土笋冻是一种独特的厦门冷盘小吃，主要原料是土笋（一种海虫）。经过熬煮、冷却后凝固成透明状，晶莹剔透，宛如水晶一般。蘸上特制的酱料食用，味道鲜美独特，是许多游客的必尝之选。
5. 烧肉粽
烧肉粽是厦门的传统节日食品，也是街头巷尾常见的小吃。糯米包裹着五花肉、蛋黄、香菇等多种馅料，用竹叶包裹后蒸煮而成。咬上一口，粽香四溢，肉质软糯，咸香适口，让人欲罢不能。
6. 马蹄酥
马蹄酥是一种传统的闽南糕点，因其形状酷似马蹄而得名。用糯米粉和白糖制成，外皮酥脆，内里柔软甜美，带有淡淡的椰香。无论是作为零食还是伴手礼，都是非常不错的选择。
7. 炸虾饼
炸虾饼是厦门街头常见的小吃之一，制作简单却风味十足。将新鲜的虾仁剁碎后混合面粉糊，放入油锅炸至金黄酥脆。外层酥脆，内里鲜嫩，搭配甜辣酱或番茄酱食用，别有一番滋味。
8. 面线糊
面线糊是厦门的一种特色汤类小吃，以细如发丝的面线为主料，加入猪肝、鱿鱼、虾仁等配料，最后撒上胡椒粉和香菜提味。一碗热腾腾的面线糊，不仅暖心暖胃，还充满了浓浓的闽南风情。
9. 鱿鱼串
鱿鱼串是厦门夜市中的常见小吃，将新鲜的鱿鱼切块后穿成串，刷上秘制酱料后炭火烤制。外焦里嫩，香气扑鼻，是夜晚消遣的好伴侣。
10. 蜜饯
蜜饯是厦门的传统果脯类小吃，种类丰富，有橄榄、杨梅、李子等多种口味。酸甜适中，开胃解腻，是旅途中的绝佳零食。
厦门的小吃不仅仅是味蕾的享受，更承载着这座城市的文化记忆。无论是热闹的中山路步行街，还是安静的渔村小巷，你都可以找到这些美味的身影。如果你有机会来到厦门，千万不要错过这些地道的特色小吃，让它们为你的旅程增添更多美好的回忆！
