在寒冷的日子里，一碗热腾腾的山药粥不仅能暖胃，还能滋补身体。山药是一种营养价值极高的食材，含有丰富的膳食纤维和多种维生素，常吃对健康大有裨益。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的山药粥。
所需材料：
- 大米 100克
- 山药 1根（约200克）
- 清水 适量
- 枸杞 少许（可选）
- 盐 少许
制作步骤：
1. 准备材料
首先将大米淘洗干净，用清水浸泡15分钟左右；山药去皮后切成小块备用。切山药时注意戴上手套，以免手部皮肤过敏。
2. 煮米粥
在锅中加入足够的清水，水量可以根据个人喜好调整，喜欢浓稠一些的可以少放些水。将泡好的大米倒入锅中，开大火煮沸后转小火慢炖，期间要时不时搅拌一下，防止粘底。
3. 加入山药
当米粥开始变得黏稠时，将切好的山药块放入锅中，继续用小火熬煮。山药富含淀粉，能增加粥的浓稠感，同时也能让粥更加香甜软糯。
4. 调味收尾
粥快熟的时候，可以根据个人口味加少许盐或者不加。如果喜欢更丰富的口感，还可以撒入几颗枸杞点缀，既美观又能增添营养。
5. 完成出锅
最后待粥体完全浓稠，山药软烂即可关火。盛出一碗热腾腾的山药粥，香气扑鼻，让人食欲大增。
小贴士：
- 如果觉得山药切片麻烦，也可以选择直接用料理机打成泥状，再加入粥中搅拌均匀。
- 喜欢清淡口味的朋友，可以用红枣代替枸杞，既能增加甜味，又能提升整体风味。
这样一碗家常版的山药粥就完成了！它不仅适合早餐食用，也是晚餐的理想选择。尤其对于脾胃虚弱的人来说，这道粥既能补充能量，又能帮助消化。快试试吧！
