蘑菇丸子汤是一道简单又美味的家常菜，它融合了蘑菇的鲜美和丸子的滑嫩，汤汁清淡却不失风味。这道菜不仅营养丰富，还非常适合家庭日常食用或招待客人时上桌。接下来，我们就一起来看看如何制作这道蘑菇丸子汤吧！
准备材料：
- 新鲜蘑菇：200克
- 猪肉馅：300克
- 鸡蛋：1个
- 小葱：适量
- 姜末：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 生抽：1勺
- 水淀粉：适量
- 清水：800毫升
制作步骤：
1. 准备蘑菇
先将新鲜蘑菇清洗干净，去掉根部，然后切成薄片备用。如果喜欢口感更丰富的，可以选用不同种类的蘑菇混合使用。
2. 调制肉馅
在猪肉馅中加入一个鸡蛋、适量的小葱末、姜末、生抽、盐以及白胡椒粉，搅拌均匀，让调料充分融入肉馅中。接着，少量多次地加入清水，顺着一个方向搅拌，直到肉馅变得黏稠有弹性，这样做出的丸子会更加紧实。
3. 制作丸子
用手将调好的肉馅捏成小丸子形状，大小可以根据个人喜好调整。捏好后放在盘子里备用。
4. 煮汤
锅中倒入800毫升清水，开火加热至沸腾。水开后，轻轻放入准备好的丸子，注意不要一次性放太多，以免粘连。待丸子浮起后，再放入切好的蘑菇片，继续煮5分钟左右，让丸子和蘑菇的味道完全融合。
5. 调味收尾
根据个人口味再次调整盐分，如果觉得汤太稀，可以用少量水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠一些。最后撒上一点葱花点缀即可关火。
6. 盛出享用
将热腾腾的蘑菇丸子汤盛入碗中，趁热品尝。汤头清甜鲜美，丸子Q弹滑嫩，蘑菇吸收了汤汁的精华，每一口都让人回味无穷。
小贴士：
- 如果喜欢更加浓郁的口感，可以在煮汤时加入几滴香油或者一勺鸡汤。
- 蘑菇本身含有较多水分，所以无需额外添加过多调味料，保持原汁原味即可。
- 烹饪过程中动作要轻柔，尤其是放入丸子的时候，避免破坏丸子的形状。
这道蘑菇丸子汤不仅做法简单，而且食材容易获取，非常适合忙碌的工作日或是周末的家庭聚餐。快动手试试吧！相信你也能轻松做出一道令人满意的佳肴。
