酸辣粉丝是一道深受大众喜爱的经典美食，以其独特的酸辣口感和丰富的配料赢得了无数食客的心。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，一碗热腾腾的酸辣粉丝总能带来满满的幸福感。今天就来分享一下如何在家轻松制作这道美味佳肴。
准备材料
- 粉丝 200克
- 辣椒油 适量
- 醋 3汤匙
- 生抽 2汤匙
- 白糖 半茶匙
- 蒜末 1茶匙
- 姜末 1茶匙
- 花生碎 适量
- 香菜 少许
- 酸豆角 适量
- 芝麻酱 1汤匙
- 清水 适量
制作步骤
1. 泡发粉丝
将干粉丝放入温水中浸泡约15分钟，直至粉丝变软且无硬芯。泡好后沥干水分备用。
2. 调制酱汁
在一个小碗中混合辣椒油、醋、生抽、白糖、蒜末和姜末，搅拌均匀制成酸辣酱汁。
3. 准备配料
将香菜切段，酸豆角切小丁，准备好花生碎等配料。
4. 拌制酸辣粉丝
在一个大碗中放入泡好的粉丝，倒入调好的酱汁，加入芝麻酱，再根据个人口味调整酸辣程度。最后撒上香菜、酸豆角和花生碎即可。
5. 装盘享用
将拌好的酸辣粉丝盛入碗中，点缀几颗香菜叶，一道色香味俱全的酸辣粉丝就完成了。
小贴士
- 如果喜欢更浓郁的风味，可以适当增加芝麻酱的比例。
- 辣椒油的用量可以根据个人喜好调整，喜欢更辣的可以多加一些。
- 酸豆角和花生碎是这道菜的灵魂配料，不可省略哦！
酸辣粉丝不仅制作简单，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的菜肴。快试试吧，让酸辣粉丝成为你餐桌上的常客！
