首先，“谭”字本身是一个常见的姓氏，同时也是一种叙述或谈论的意思。当我们去掉它的言字旁时，剩下的部分是“炎”。这个“炎”字单独存在时，读音为“yán”，它通常用来形容火焰炽盛或者炎热的状态。
然而，在特定的语言环境中，这个“炎”也可能被赋予其他读音和意义。例如，在某些方言中，它可能有不同的发音习惯，但这并不常见于普通话体系内。
通过这样的分析可以看出，虽然“谭”字去掉了言字旁之后所剩的部分有其固定的读音与含义，但具体如何理解还需结合上下文来进行判断。这也体现了汉字文化的博大精深以及语言表达上的灵活性。
总之，“谭”字去掉言字旁后念作“炎”，并且这个“炎”有着自己独立的意义和用法。希望这个简单的介绍能帮助大家更好地理解和欣赏汉字的魅力！
