糖醋肉片是一道深受大家喜爱的经典菜肴，酸甜可口的味道让人回味无穷。这道菜不仅色香味俱佳，而且做法简单，非常适合家庭日常烹饪。接下来就为大家详细介绍一下糖醋肉片的家常做法。
首先，准备食材。我们需要猪里脊肉300克，青椒半个，红椒半个，大葱一段，生姜一小块，大蒜两瓣，鸡蛋一个，以及适量的淀粉和清水。调料方面需要白糖、白醋、生抽、老抽、料酒、盐和胡椒粉。
第一步是处理猪肉。将猪里脊肉切成薄片，然后放入碗中，加入少许盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟。接着打入一个鸡蛋清，搅拌均匀后撒上一些干淀粉，让肉片裹上一层薄薄的糊状物，这样煎出来的肉片会更加酥脆。
第二步开始煎肉片。锅中倒入适量的油，烧至五成热时，把腌好的肉片一片片下锅，小火慢煎至两面金黄后捞出备用。
第三步调制糖醋汁。取一个小碗，加入两勺白糖、一勺白醋、半勺生抽、少量的老抽调色，再加少许水淀粉搅拌均匀。如果喜欢更浓郁的味道，还可以加入一点点番茄酱增加风味。
第四步炒制配菜。锅内留底油，放入切好的姜丝、蒜末爆香，随后加入切块的青椒和红椒翻炒几下。接着倒入之前煎好的肉片，快速翻拌均匀。
最后一步就是淋入糖醋汁了。将调好的糖醋汁沿着锅边缓缓倒入，迅速翻炒均匀，使每片肉都裹满酸甜的汤汁。待汤汁略微收浓即可关火装盘。
一道美味的糖醋肉片就完成了！这道菜色泽红亮，口感外酥里嫩，酸甜适中，非常适合搭配米饭食用。家里有小孩或者老人的话，不妨试试这个简单的家常版糖醋肉片吧！
以上就是糖醋肉片的家常做法和制作方法，希望大家都能轻松学会并享受美食带来的乐趣。
