糖醋猪脚是一道色香味俱全的家常菜，酸甜适口，软糯入味，深受大人小孩的喜爱。今天就来教大家如何做出一道既美味又简单的糖醋猪脚，让你在家也能轻松享受这道美食。
首先，准备好新鲜的猪脚。选择猪前蹄或者后蹄都可以，根据个人喜好决定。买回来的猪脚要先用清水冲洗干净，然后放入锅中焯水去腥。在锅里加入冷水，放入姜片和料酒，将猪脚煮至表面变白后捞出，再用清水冲洗干净备用。
接下来是腌制猪脚的时间。在一个大碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油以及少许白糖，搅拌均匀后将猪脚放入碗中，用手轻轻按摩，让调料充分渗透到猪脚的每一寸肉质中。腌制大约30分钟，这样可以让猪脚更加入味。
接着就是制作糖醋酱汁了。取一个小碗，倒入适量的白糖、醋、番茄酱和清水，搅拌均匀备用。这个比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸一点的可以多加一些醋，喜欢甜一点的则可以增加白糖的比例。
开始烹饪啦！将腌制好的猪脚放入热油锅中煎至两面金黄，这样不仅能让猪脚外皮更加酥脆，还能锁住内部的鲜美汁水。煎好后盛出备用。
然后，在同一个锅中倒入之前调好的糖醋酱汁，小火慢慢熬煮，直到酱汁变得浓稠。接着把煎好的猪脚放回锅中，翻炒均匀，让每一块猪脚都裹上浓郁的糖醋酱汁。
最后，盖上锅盖焖煮几分钟，让猪脚充分吸收糖醋的味道。期间可以适当翻动几下，防止粘锅。等到汤汁收得差不多的时候，就可以关火装盘了。
一道香喷喷的糖醋猪脚就做好啦！色泽红亮，酸甜可口，软烂脱骨，非常适合搭配米饭一起享用。而且整个过程操作简单，即使是厨房新手也能轻松驾驭。
怎么样？是不是觉得这道糖醋猪脚既好吃又容易做呢？赶紧动手试试吧，相信你一定能做出一道令人满意的佳肴！
