豌豆，这种嫩绿的小颗粒，不仅是春天餐桌上的常客，也是四季厨房里的美味主角。它富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素，不仅营养丰富，还带有独特的清香与甜味。今天就来为大家分享几种简单又美味的豌豆家常做法，让这道食材在你的餐桌上大放异彩！

一、清炒豌豆

清炒豌豆是最经典的家常做法之一，简单几步就能保留豌豆的原汁原味。

所需材料：

- 新鲜豌豆适量

- 胡萝卜半根（切丁）

- 大蒜两瓣（切片）

- 盐适量

- 食用油适量

制作步骤：

1. 将新鲜豌豆剥壳后洗净备用。

2. 胡萝卜切丁，大蒜切片备用。

3. 热锅凉油，放入蒜片爆香。

4. 加入胡萝卜丁翻炒片刻，再倒入豌豆快速翻炒。

5. 最后加少许盐调味即可出锅。

这道菜色泽鲜艳，口感脆嫩，是一道健康又开胃的小炒。

二、豌豆炖排骨

豌豆和排骨的搭配堪称绝配，浓郁的汤汁中融入了豌豆的清香，让人回味无穷。

所需材料：

- 排骨500克

- 新鲜豌豆适量

- 姜片几片

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 清水适量

制作步骤：

1. 排骨焯水去血沫，捞出沥干水分。

2. 锅内加水烧开，放入排骨、姜片和料酒，小火慢炖30分钟。

3. 加入新鲜豌豆继续炖煮10分钟。

4. 根据个人口味加入生抽和盐调味即可。

这道菜肉质酥烂，豌豆软糯，非常适合家庭聚餐时享用。

三、豌豆虾仁炒饭

将豌豆与鲜嫩的虾仁结合，做成一道色香味俱佳的炒饭，既满足了食欲，又能补充丰富的营养。

所需材料：

- 米饭一碗

- 鲜虾仁100克

- 新鲜豌豆适量

- 鸡蛋两个

- 葱花适量

- 盐适量

- 食用油适量

制作步骤：

1. 鸡蛋打散，热锅凉油煎成蛋饼，切块备用。

2. 锅中加油，先下葱花爆香，再放入虾仁翻炒至变色。

3. 加入豌豆和米饭，翻炒均匀。

4. 最后加入蛋块，调入适量盐，炒匀即可出锅。

这道炒饭粒粒分明，颜色诱人，每一口都能品尝到鲜美的滋味。

四、豌豆泥

如果你喜欢细腻的口感，不妨尝试一下自制豌豆泥。它既可以作为甜点，也可以作为早餐的一部分。

所需材料：

- 新鲜豌豆适量

- 牛奶或椰奶适量

- 白糖适量

制作步骤：

1. 将豌豆煮熟后捣成泥状。

2. 在豌豆泥中加入牛奶或椰奶搅拌均匀。

3. 根据个人喜好加入适量白糖调味。

这道豌豆泥滑润细腻，入口即化，特别适合老人和孩子食用。

以上就是四种不同风味的豌豆家常菜做法，无论是简单的清炒还是复杂的炖煮，都能让你感受到豌豆的魅力。快动手试试吧，为家人带来一场舌尖上的盛宴！