寒冷的冬日里，一碗热腾腾的排骨萝卜汤无疑是暖胃又暖心的最佳选择。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合全家人一起享用。今天就来教大家如何在家轻松做出一道美味的排骨萝卜汤。

准备食材

首先准备好所需的食材：

- 排骨500克（建议选用带点肥肉的部分，这样炖出来的汤更香）

- 白萝卜一根（约300克）

- 姜片几片

- 葱一根

- 料酒适量

- 盐适量

- 清水适量

制作步骤

1. 处理排骨

将排骨清洗干净后，放入锅中加入冷水焯水。焯水时可以加入少许料酒去腥，待水沸腾后撇去浮沫，捞出排骨沥干水分备用。

2. 准备白萝卜

白萝卜去皮切块，大小可以根据个人喜好调整。如果喜欢口感软烂一些，可以将萝卜块切得稍大一点。

3. 炖煮排骨汤

在砂锅或炖锅中倒入足够的清水，水量要一次性加足，避免中途频繁加水影响汤的味道。然后将焯好水的排骨放入锅中，再加入姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。

4. 加入白萝卜

待排骨炖至七八分熟时，加入切好的白萝卜块，继续炖煮20分钟。此时可以根据个人口味适量添加盐调味。

5. 最后收尾

炖好后，去掉姜片和葱段，撒上些许葱花点缀即可盛出装碗。一碗香气扑鼻、色泽诱人的排骨萝卜汤就完成了！

小贴士

- 焯水是去除排骨腥味的关键步骤，一定要做好。

- 如果想要汤更加浓郁，可以在炖煮过程中撇去表面的油脂。

- 白萝卜富含维生素C和膳食纤维，与排骨搭配既能补充营养又能促进消化。

这道排骨萝卜汤简单易做，却能带来满满的幸福感。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都可以尝试一下，让家人在寒冷的日子里感受到温暖与关爱！