蒸蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。它口感嫩滑，味道清淡，是很多家庭餐桌上的常客。那么，蒸蛋到底怎么做呢？接下来就为大家详细讲解一下。

首先，准备材料。我们需要鸡蛋、温水和少许盐。鸡蛋的选择上建议选用新鲜的土鸡蛋或者普通鸡蛋，这样做出的蒸蛋更加鲜美。温水的比例很重要，一般情况下，鸡蛋与温水的比例为1:1.5是比较合适的。如果喜欢更加嫩滑的口感，可以适当增加水量。

其次，打蛋液。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，然后用筷子或者打蛋器搅拌均匀。搅拌的时候动作要轻柔，避免产生过多的气泡。搅拌完成后，静置一会儿，让蛋液中的气泡自然消散。

接着，加水调匀。将温水缓缓倒入蛋液中，边倒边继续搅拌。这里需要注意的是，水温不宜过高，否则会破坏蛋液的蛋白质结构，影响最终的口感。搅拌均匀后，再次用滤网过滤蛋液，这样可以去除多余的气泡和杂质，使蒸出的蛋更加细腻。

然后，开始蒸制。将过滤好的蛋液倒入一个深盘或者碗中，盖上一层保鲜膜或者盖子，防止蒸的过程中水汽进入。锅中加水烧开后，将装有蛋液的容器放入蒸锅中，用中小火慢慢蒸制。蒸的时间一般在8-10分钟左右即可，具体时间可以根据蛋液的厚度和个人喜好进行调整。

最后，出锅调味。蒸好后的蛋羹表面光滑，颜色金黄。可以根据个人口味撒上一些葱花或者淋上一点酱油作为点缀。也可以在蒸之前加入一些虾仁、肉末等配料，增加风味。

通过以上步骤，一道美味的蒸蛋就完成了。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合当作早餐或者晚餐的一道菜品。希望各位朋友都能在家轻松做出一碗香喷喷的蒸蛋！