在日常生活中，猪肺是一种营养丰富的食材，具有润肺止咳的功效。炖猪肺汤不仅味道鲜美，还能够帮助我们增强体质，特别适合秋冬季节食用。接下来，我们就来一起学习如何制作这道美味又健康的炖猪肺汤。

首先，我们需要准备以下材料：

- 猪肺一副（约500克）

- 白萝卜一根

- 姜片几片

- 枸杞一小把

- 盐适量

步骤一：清洗猪肺

将买回来的猪肺放入清水中浸泡大约30分钟，期间可以多次换水，以去除血水和杂质。然后将猪肺切开，用流动的清水反复冲洗干净，直到没有明显的异味为止。为了确保彻底清洁，可以用筷子轻轻挤压猪肺内部，让水流进去再流出来，重复几次即可。

步骤二：焯水处理

将洗净后的猪肺放入锅中，加入足够的冷水，同时放入几片姜片去腥。大火煮沸后撇去浮沫，继续煮约5分钟，这样可以帮助进一步去除猪肺中的杂质。之后捞出猪肺，用清水再次冲洗干净备用。

步骤三：准备配料

白萝卜削皮后切成块状；枸杞提前用温水泡发备用。

步骤四：炖煮

取一个砂锅或炖锅，倒入适量清水，水量要能完全没过所有食材。先放入处理好的猪肺，再加入切好的白萝卜块以及几片姜片。盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮1小时左右，直至猪肺变得软烂。

步骤五：调味收尾

最后根据个人口味加入适量盐调味，并撒入泡发好的枸杞，稍微搅拌均匀后再炖煮几分钟即可关火。

这样一道简单易做的炖猪肺汤就完成了！它不仅色泽诱人，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时享用。希望大家都能动手试试看，做出属于自己的那一碗暖心暖胃的好汤吧！