提到雪糕，想必是许多人夏日里的最爱。它不仅是一种解暑的美食，更是许多人童年记忆中的甜蜜象征。那么，雪糕究竟是谁发明的呢？它的发明时间又是何时呢？

关于雪糕的起源，历史可以追溯到几千年前。早在公元前2000年左右，古代中国就已经有了类似雪糕的冷冻食品。当时的人们利用冰雪和盐的结合来降低冰点，制作出一种简单的冷饮。这种冷饮被认为是中国古代的一种“冰食”，而到了唐朝时期，人们开始在冰中加入蜂蜜和水果，这可以看作是现代雪糕的雏形。

至于雪糕的具体发明者，历史上并没有明确的记载。不过，有传说称，雪糕的概念是由一位名叫马可·波罗的意大利旅行家从中国带回欧洲的。他在游历中国时，品尝到了中国的冰冻甜品，并将其配方带回了意大利。随后，意大利人在此基础上进行了改良，最终形成了今天我们所熟知的雪糕。

雪糕真正成为一种普及化的商品，则是在19世纪末至20世纪初。随着制冷技术的发展，雪糕的生产变得更加便捷和经济。1872年，美国的弗兰克·埃普森（Frank Epperson）发明了一种名为“埃普森棒”的冷冻饮品，这是现代雪糕的早期形式之一。后来，1905年，另一位美国人查尔斯·古德伊尔（Charles Goodale）申请了冰淇淋锥筒的专利，这标志着雪糕作为我们今天所知的便携式甜品正式诞生。

总的来说，雪糕的发明是一个漫长的历史过程，融合了不同文化和技术的贡献。无论是中国古代的冰食，还是现代工业化生产的雪糕，都体现了人类对美味和清凉的不懈追求。下次当你享受一支冰凉爽口的雪糕时，不妨想想它背后悠久的历史和无数人的智慧结晶。