在山林间自由生长的野生菌，以其独特的香气和鲜美的口感深受人们喜爱。制作一碗美味的野生菌汤，不仅能够让人品尝到大自然的馈赠，还能为身体补充丰富的营养。今天，我们就来分享几种不同风味的野生菌汤做法，让你在家也能轻松享受到这道美味。

一、清炖野生菌汤

所需材料：

- 各种新鲜野生菌（如牛肝菌、鸡枞菌、松茸等）适量

- 鸡肉或排骨500克

- 姜片3片

- 枸杞少许

- 盐适量

步骤：

1. 将鸡肉或排骨洗净后焯水去血沫，捞出备用。

2. 新鲜野生菌清洗干净，去掉根部泥土，切成适口大小。

3. 在砂锅中加入足够的清水，放入焯好的鸡肉或排骨，再加入姜片，大火煮沸后转小火慢炖40分钟。

4. 加入切好的野生菌，继续炖煮20分钟。

5. 最后撒上枸杞，根据个人口味加盐调味即可。

二、酸辣野生菌汤

所需材料：

- 各种新鲜野生菌（如羊肚菌、鸡油菌等）适量

- 猪骨汤或鸡汤500毫升

- 泡发好的木耳、竹荪各适量

- 醋、辣椒油、胡椒粉、葱花适量

步骤：

1. 将猪骨汤或鸡汤加热至沸腾。

2. 加入清洗干净的野生菌和泡发好的木耳、竹荪。

3. 根据个人口味加入适量醋和辣椒油，搅拌均匀。

4. 最后撒上胡椒粉和葱花即可。

三、奶香野生菌汤

所需材料：

- 各种新鲜野生菌（如松露、牛肝菌等）适量

- 牛奶500毫升

- 黄油10克

- 淡奶油100毫升

- 盐适量

步骤：

1. 将牛奶倒入锅中加热至温热状态。

2. 加入清洗干净的野生菌，用中小火慢慢煮熟。

3. 加入黄油和淡奶油，搅拌均匀。

4. 最后根据个人口味加盐调味即可。

四、养生药膳野生菌汤

所需材料：

- 各种新鲜野生菌（如灵芝菌、猴头菇等）适量

- 瘦肉片200克

- 枸杞、红枣、党参、黄芪适量

- 生姜3片

步骤：

1. 将瘦肉片用开水焯一下，去除血水。

2. 将枸杞、红枣、党参、黄芪洗净，与瘦肉片一起放入砂锅中，加入足够的清水。

3. 大火煮沸后转小火慢炖1小时。

4. 加入清洗干净的野生菌，继续炖煮30分钟。

5. 最后加入生姜片，根据个人口味加盐调味即可。

野生菌汤不仅味道鲜美，还富含多种维生素和矿物质，是一道非常健康的菜肴。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都可以尝试制作这些美味的野生菌汤，让家人和朋友都能享受到这份来自大自然的恩赐。快动手试试吧！