红烧肉的做法(家常做法)
提到红烧肉，相信不少人都会垂涎三尺。这道色香味俱佳的传统美食，不仅深受大人喜爱，就连孩子们也难以抗拒。今天就来分享一道简单易学的家常版红烧肉做法，让你轻松在家就能做出美味可口的佳肴。
首先准备食材：五花肉500克、生姜几片、大葱一段、八角两颗、香叶一片、料酒适量、老抽少许、生抽适量、白糖一小勺、清水适量。
步骤如下：
1. 将五花肉切成大小均匀的小块，放入冷水中焯水去腥，捞出后沥干水分备用。
2. 锅中放少量油，加入白糖小火慢慢炒化成琥珀色，倒入焯好水的五花肉翻炒上色。
3. 加入姜片和大葱段继续翻炒，随后倒入料酒去腥增香。
4. 倒入适量热水没过肉块，再加入老抽调色调味，生抽提鲜，最后放入八角和香叶。
5. 大火烧开后转小火慢炖约40分钟至肉质软烂入味。
待汤汁收浓即可出锅装盘，撒上些许葱花点缀，一道香气扑鼻的红烧肉就完成了！
这道红烧肉色泽诱人，肥而不腻，入口即化，非常适合搭配米饭食用。无论是家庭聚餐还是日常餐桌，都是一道不可错过的经典菜肴。快试试吧！
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