家常菜的魅力在于简单易做且美味可口，今天就来教大家如何制作一道色香味俱佳的红烧鱿鱼。这道菜不仅适合家庭日常餐桌，也是宴请宾客时的一道亮点。
材料准备：
- 鱿鱼：500克
- 生姜：3片
- 大蒜：4瓣
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 葱：1根
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 白糖：少许
- 盐：适量
- 植物油：适量
制作步骤：
1. 处理鱿鱼
将鱿鱼清洗干净，去除内脏和吸盘部分。如果鱿鱼较大，可以切成适当大小的块状或条状。然后在沸水中焯水约1分钟，捞出后沥干备用。
2. 切配辅料
生姜切片，大蒜拍碎，青红椒切块，葱切段备用。
3. 炒制配料
锅中倒入适量植物油，加热后放入姜片、蒜末爆香，随后加入青红椒块翻炒均匀。
4. 加入鱿鱼
将焯过水的鱿鱼倒入锅中，快速翻炒几下，加入适量料酒去腥。
5. 调味
倒入生抽、老抽调色调味，加入少许白糖提鲜，根据个人口味加盐调味。继续翻炒均匀，让鱿鱼充分吸收调料的味道。
6. 收汁装盘
最后撒上葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
- 焯水时不要煮太久，以免鱿鱼变老影响口感。
- 如果喜欢更浓郁的酱汁，可以在最后加入少量水淀粉勾芡。
这样一道色香味俱佳的红烧鱿鱼就完成了！这道菜色泽红亮，味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。快试试吧，让你的家人也享受这份美味！
