在忙碌的现代生活中，保持健康显得尤为重要。合理的饮食是维持身体健康的基础，而家常菜因其简单易做且营养丰富，成为许多家庭的首选。以下是一周的养生家常菜谱，旨在帮助您和家人吃得健康又美味。

周一：清蒸鱼配青菜

清蒸鱼是经典的健康菜品，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸。选择新鲜的鲈鱼或草鱼，用姜片、葱段腌制后上锅蒸熟，淋上少许酱油即可。搭配一碗清淡的青菜汤，既补充了维生素，又避免了油腻。

周二：番茄炒蛋

这道菜色香味俱佳，制作简单。鸡蛋富含优质蛋白，番茄含有丰富的维生素C和抗氧化物质。将鸡蛋打散炒至半熟，加入切块的番茄翻炒，调味后即可出锅。这道菜不仅适合早餐，也是午餐的好选择。

周三：土豆炖牛肉

牛肉是高蛋白低脂肪的理想肉类，土豆则能提供丰富的碳水化合物。将牛肉切块焯水后与土豆一起炖煮，加入适量的生姜和料酒去腥提香。这道菜营养均衡，非常适合寒冷天气食用。

周四：凉拌黄瓜豆腐

黄瓜清爽可口，豆腐富含植物蛋白。将黄瓜切条，豆腐切块，加入蒜末、醋、盐等调料拌匀即可。这道菜低脂低热量，特别适合想要控制体重的人群。

周五：冬瓜排骨汤

冬瓜有利尿消肿的作用，排骨则提供了钙质和胶原蛋白。将冬瓜切块与排骨一起炖煮，加入少量盐和胡椒粉调味。这道汤清淡鲜美，有助于清热解暑。

周六：红烧茄子

茄子含有多种维生素和矿物质，红烧的做法使其更加入味。将茄子切条油炸后，加入酱油、糖、醋等调料慢火炖煮。这道菜口感软糯，深受大人小孩的喜爱。

周日：南瓜小米粥

南瓜和小米都是养生的好食材，南瓜富含膳食纤维，小米则有助于消化。将南瓜切块与小米一同熬煮成粥，加入适量冰糖调味。这款粥品不仅味道香甜，还能促进肠胃蠕动。

通过这一周的养生食谱，您可以轻松为家人准备健康美味的餐点。合理搭配食材，注重营养均衡，让每一天都充满活力！