在众多家常面食中，油泼面以其简单、香辣、美味而深受大家喜爱。很多人觉得做油泼面需要复杂的步骤和多种调料，其实不然，只要掌握好关键的几个步骤，就能轻松做出一碗香气扑鼻、口感劲道的油泼面。

今天就来分享一个最简单的油泼面做法，非常适合忙碌的上班族或不想花太多时间做饭的朋友。

食材准备（1-2人份）：

- 面条：150克（手擀面或挂面均可）

- 蒜末：适量

- 小米辣：2-3根（根据个人口味调整）

- 生抽：2勺

- 香醋：1勺

- 盐：少许

- 白芝麻：适量（可选）

- 食用油：适量

步骤如下：

1. 煮面：

在锅中烧开水，放入面条煮熟（根据包装上的建议时间控制），捞出后过一下冷水，这样面条更筋道，不容易粘连。

2. 调酱汁：

在碗中加入蒜末、小米辣、生抽、香醋和少许盐，搅拌均匀备用。

3. 拌面：

把煮好的面条放入调好的酱汁中，充分拌匀，让面条吸足味道。

4. 泼油：

锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟，然后将热油淋在面条上，瞬间释放出浓郁的香味，整个厨房都会被香气包围！

5. 撒芝麻（可选）：

最后撒上一些白芝麻，增加口感和美观度。

小贴士：

- 如果喜欢更香一点，可以在泼油前先炒点葱花或花椒油，味道更丰富。

- 没有小米辣的话，也可以用辣椒粉代替，但注意用量，避免太辣。

- 油泼面的关键在于“油”的温度和泼油的时机，油温越高，香味越浓。

总结：

油泼面虽然做法简单，但味道却非常惊艳。只需几分钟的时间，就能做出一盘色香味俱全的面食，特别适合懒人或者想快速解决一餐的时候。尝试一下这个最简单的做法，相信你也会爱上这道美食！

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