【桂花米酒赤豆糊】“桂花米酒赤豆糊”是一道融合了甜香、酒香与豆香的传统中式甜品，常见于江南地区及一些地方节庆饮食中。它不仅味道独特，还具有一定的养生功效，适合在秋冬季节食用。以下是对这道美食的总结与介绍。
一、
“桂花米酒赤豆糊”主要由糯米、红豆、桂花和米酒等食材制成，口感绵密、香甜适口，带有淡淡的酒香和自然的花香。其制作过程简单，但讲究火候与配料比例，是传统家常甜品中的代表之一。
此甜品不仅美味，还有一定的营养价值。红豆富含膳食纤维和蛋白质，有助于消化；糯米则提供能量；桂花和米酒则增添了风味与温补作用。适合在寒冷天气中暖身养胃。
二、关键信息表格
| 项目 | 内容说明 |
| 名称 | 桂花米酒赤豆糊 |
| 主要原料 | 糯米、红豆、桂花、米酒、冰糖（可选） |
| 风味特点 | 香甜绵密，带有桂花清香与米酒微醺感 |
| 制作方式 | 糯米与红豆煮至软烂，加入桂花与米酒调味，搅拌成糊状 |
| 适宜人群 | 一般人群均可食用，尤其适合秋冬季节饮用 |
| 营养价值 | 富含碳水化合物、膳食纤维、维生素B族及少量酒精成分 |
| 地域特色 | 江南地区常见，部分地方作为节庆或家庭自制甜品 |
| 注意事项 | 米酒量需适量，避免过量饮酒；糖尿病患者应控制糖分摄入 |
三、小结
“桂花米酒赤豆糊”不仅是一道美味的甜品，更是一种文化的体现。它将自然的香气与传统的烹饪技艺结合，给人带来温暖与满足。无论是作为日常点心还是节日小吃，都值得细细品味。
