【甜烧白的做法】甜烧白是四川传统小吃之一，属于甜点类，主要以糯米、红糖、花生、核桃等食材制成，口感软糯香甜，深受人们喜爱。以下是对甜烧白做法的详细总结。
一、甜烧白简介
甜烧白又名“甜米糕”或“甜糍粑”，是用蒸熟的糯米拌入红糖、芝麻、果仁等配料，再压成块状食用。其制作过程简单，但讲究火候与调味，是家庭节日或喜庆场合常见的甜品。
二、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 糯米 | 500克 | 提前浸泡2小时以上 |
| 红糖 | 150克 | 可根据口味调整 |
| 花生 | 50克 | 炒熟后碾碎 |
| 核桃 | 30克 | 炒熟后碾碎 |
| 白芝麻 | 30克 | 炒香 |
| 猪油 | 50克 | 增加香味，可用植物油代替 |
| 红豆沙 | 50克 | 可选，增加层次感 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米洗净，浸泡2小时以上，沥干水分。 |
| 2 | 将糯米放入蒸锅中，大火蒸约40分钟至熟透，取出放凉。 |
| 3 | 在一个大碗中加入红糖、猪油、白芝麻、花生碎、核桃碎和红豆沙，搅拌均匀。 |
| 4 | 将蒸好的糯米倒入碗中，与调料混合均匀。 |
| 5 | 将混合好的糯米压实，倒扣在盘中，切成小块即可食用。 |
四、小贴士
- 糯米一定要提前浸泡，否则不易蒸熟。
- 红糖可根据个人口味选择使用，也可以用冰糖代替。
- 猪油可提升风味，若不喜油腻，可用黄油或植物油替代。
- 切块时可在刀上抹一点油，防止粘连。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的甜烧白了。这道传统甜点不仅美味，还富有家的味道，非常适合与家人一起分享。
