【甜烧白怎么做】甜烧白是四川传统小吃之一，属于甜点类，主要由糯米、红糖、花生等材料制成，口感软糯香甜，深受人们喜爱。下面将从制作步骤和所需材料两个方面对“甜烧白怎么做”进行详细总结。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：糯米、红糖、花生、猪油、桂花蜜（可选）。
2. 浸泡糯米：将糯米提前浸泡4小时以上，使其充分吸水。
3. 蒸煮糯米：将泡好的糯米放入蒸笼中，大火蒸约30分钟至熟透。
4. 炒制红糖馅：在锅中加入适量猪油，放入红糖和少许水，小火熬制至浓稠，加入切碎的花生拌匀。
5. 混合糯米与红糖馅：将蒸好的糯米倒入大碗中，趁热加入红糖馅，搅拌均匀。
6. 成型与冷藏：将混合好的甜烧白压入模具或容器中，冷却后切块食用。
二、所需材料表格
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 糯米 | 500克 | 需提前浸泡 |
| 红糖 | 150克 | 可根据口味调整 |
| 花生 | 100克 | 去皮切碎 |
| 猪油 | 50克 | 增加香味 |
| 桂花蜜 | 适量（可选） | 提升风味 |
| 水 | 适量 | 熬红糖时使用 |
三、小贴士
- 糯米浸泡时间越长，蒸出来的口感越软糯。
- 红糖可以根据个人喜好替换为冰糖或黄糖。
- 如果喜欢更浓郁的香味，可以在糯米中加入少量豆沙或芝麻。
通过以上步骤和材料准备，你就可以在家轻松做出地道的甜烧白了。不仅适合日常食用，也适合作为节日或聚会的小点心，带来浓浓的家乡味道。
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