菌汤是一道简单又营养丰富的家常菜肴，不仅味道鲜美，还能补充多种维生素和矿物质。今天就来教大家如何在家轻松做出一碗美味的菌汤。
准备材料：
- 新鲜蘑菇（如金针菇、香菇、杏鲍菇等）适量
- 鸡蛋 1个
- 姜片几片
- 盐少许
- 清水或高汤适量
- 小葱一根（可选）
制作步骤：
1. 清洗蘑菇：将新鲜蘑菇用清水冲洗干净，去掉根部，然后用手轻轻撕成小块。如果使用的是金针菇，则只需剪去根部即可。
2. 打蛋备用：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
3. 煮蘑菇：锅中加入适量清水或高汤，放入姜片，大火烧开后下入处理好的蘑菇。转中小火慢慢炖煮，让蘑菇的味道充分释放出来。
4. 调味：待蘑菇煮至软烂时，根据个人口味加入适量盐进行调味。
5. 倒入蛋液：在汤即将出锅前，缓缓倒入搅拌好的蛋液，边倒边用筷子轻轻搅动，形成漂亮的蛋花。
6. 装盘享用：最后撒上切好的小葱段，即可关火盛出，一道热腾腾的菌汤就完成了！
小贴士：
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在最后一步加入少量牛奶，这样会让汤更加丝滑。
- 不同种类的蘑菇可以搭配使用，增加层次感。
- 炖煮过程中不要盖锅盖太长时间，以免影响蘑菇原有的香气。
这道菌汤不仅制作简单，而且富含蛋白质和膳食纤维，非常适合家庭日常饮食。快试试吧，给自己和家人带来一份健康与温暖！
