【烤箱烤羊腿的做法】烤箱烤羊腿是一道既美味又富有营养的菜肴，尤其适合家庭聚餐或节日宴请。制作过程简单，只需准备好食材和调料，按照合适的温度和时间进行烘烤即可。以下是详细的步骤总结与操作表格。
一、
烤箱烤羊腿的关键在于腌制和烤制的时间控制。羊肉本身较为油腻，通过适当的腌制可以去除腥味并增加风味。建议选择带骨的羊腿肉，这样在烤制过程中更容易保持水分，口感更佳。烤箱的温度和时间需要根据羊腿的大小灵活调整，确保外皮酥脆、内里鲜嫩。最后撒上适量的香料和葱花，提升整体的香气和视觉效果。
二、操作步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 羊腿500g、橄榄油、盐、黑胡椒、蒜末、迷迭香、百里香、柠檬汁 |
| 2 | 清洗处理 | 羊腿洗净，用厨房纸吸干水分，切去多余脂肪 |
| 3 | 腌制入味 | 将蒜末、盐、黑胡椒、迷迭香、百里香和柠檬汁混合成腌料，涂抹在羊腿表面，腌制至少2小时（冷藏更佳） |
| 4 | 预热烤箱 | 烤箱预热至200℃，烤盘铺上锡纸，放入羊腿 |
| 5 | 烘烤过程 | 放入烤箱中层，烤约40-50分钟，中途翻面一次，刷一层腌料汁 |
| 6 | 判断熟度 | 用筷子插入最厚部位，若能轻松穿透且无血水即为熟透 |
| 7 | 上桌装饰 | 烤好后取出，撒上葱花和少量辣椒粉，搭配蔬菜或米饭食用 |
三、小贴士
- 腌制时间越长，味道越入味。
- 烤制过程中可适当调整温度，避免外焦内生。
- 若使用空气炸锅，可将温度调低至180℃，时间缩短至30分钟左右。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外焦里嫩、香气四溢的烤箱烤羊腿了。无论是日常晚餐还是聚会，都是一道非常受欢迎的美食选择。
