【蜜汁孜然烤羊排怎么做】想要在家做出外焦里嫩、香气扑鼻的蜜汁孜然烤羊排，其实并不难。只要掌握好调料搭配和烤制技巧，就能轻松做出媲美餐厅的美味。以下是详细的步骤和所需材料总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 羊排 | 500克左右 |
| 蜂蜜 | 2汤匙 |
| 孜然粉 | 1汤匙 |
| 辣椒粉 | 1/2汤匙 |
| 大蒜 | 3瓣（切末） |
| 生姜 | 1小块（切末） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理羊排
羊排洗净后用厨房纸吸干水分，用刀在表面划几刀，方便入味。
2. 腌制羊排
将生抽、料酒、盐、黑胡椒、大蒜末、生姜末、辣椒粉和孜然粉混合成腌料，均匀涂抹在羊排上，腌制至少2小时（冷藏更佳）。
3. 调制蜜汁
取一碗，加入蜂蜜、少许水，搅拌均匀备用。
4. 烤制羊排
烤箱预热至200℃，将腌好的羊排放入烤盘，刷一层蜜汁。放入烤箱中层，烤约20分钟。
5. 翻面刷蜜汁
烤至15分钟后取出，翻面再刷一层蜜汁，继续烤5-8分钟，直到表面呈现金黄色且微焦。
6. 出炉装盘
烤好后取出稍微放凉，撒上少许孜然粉和辣椒粉，即可上桌。
三、小贴士
- 羊排选用带骨的肋排更香，肉质也更嫩。
- 蜂蜜可根据个人口味调整，喜欢甜口可多加。
- 若使用空气炸锅，温度设为180℃，时间约15-20分钟即可。
- 烤制过程中注意观察颜色，避免烤糊。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的蜜汁孜然烤羊排。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是不错的选择！
