【在家做奥利奥千层蛋糕的做法】奥利奥千层蛋糕是一款深受喜爱的甜点，口感丰富、层次分明，制作起来也并不复杂。只要准备好材料和工具，按照步骤操作，就能在家轻松做出美味的奥利奥千层蛋糕。以下是详细的制作方法总结。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 奥利奥饼干 | 200克 | 去掉夹心 |
| 鸡蛋 | 4个 | 分离蛋清蛋黄 |
| 牛奶 | 250毫升 | 可根据情况调整 |
| 细砂糖 | 80克 | 蛋黄中加入50克，蛋白中加入30克 |
| 低筋面粉 | 100克 | 筛过 |
| 淡奶油 | 300毫升 | 打发备用 |
| 黄油（融化） | 50克 | 用于烤箱烘烤 |
| 盐 | 1小撮 | 提升风味 |
二、制作步骤
1. 准备饼干底
将奥利奥饼干去夹心，用擀面杖压碎，铺在烤盘底部，压实成一层。
2. 制作千层蛋糕糊
- 蛋黄加50克细砂糖搅拌至颜色变浅。
- 加入牛奶、融化的黄油，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，轻轻搅拌至无颗粒。
- 蛋清加盐，分三次加入30克细砂糖，打发至硬性发泡。
- 将打发的蛋白霜分两次拌入蛋黄糊中，翻拌均匀。
3. 烘烤蛋糕糊
- 将混合好的蛋糕糊倒入铺好饼干底的烤盘中。
- 放入预热至170℃的烤箱，烤约25-30分钟，表面金黄即可取出。
4. 组装千层蛋糕
- 待蛋糕完全冷却后，用刀切成三层。
- 每层之间抹上打发的淡奶油，并撒上适量奥利奥碎。
- 最上层可装饰一些奥利奥饼干或奶油花。
5. 冷藏定型
将组装好的蛋糕放入冰箱冷藏至少2小时，让口感更佳。
三、小贴士
- 若没有烤箱，可用平底锅煎制蛋糕层，但需注意火候控制。
- 奥利奥饼干可根据个人口味选择是否去夹心。
- 使用新鲜奶油会让口感更加绵密顺滑。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一款美味的奥利奥千层蛋糕。不仅适合家庭享用，也可以作为下午茶或节日礼物，带来满满的幸福感。
