【怎么做凉拌面】凉拌面是一道简单又美味的夏日小吃，清爽开胃，制作起来也非常方便。无论是作为主食还是配菜，都深受大家喜爱。下面将从步骤、所需材料和调味方法三个方面，为大家详细讲解“怎么做凉拌面”。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（1人份） |
| 面条 | 100克左右 |
| 花生碎 | 1小把 |
| 葱花 | 少许 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 香菜 | 少许 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 香油 | 半勺 |
二、制作步骤
1. 煮面：将面条放入沸水中煮熟，根据包装说明调整时间，一般煮3-5分钟即可。
2. 过冷水：捞出后迅速过冷水，让面条更加爽滑有弹性。
3. 调酱汁：在碗中加入蒜末、葱花、香菜、花生碎，再依次加入生抽、醋、盐、辣椒油和香油，搅拌均匀。
4. 拌面：将煮好的面条沥干水分，放入调好的酱汁中，用筷子或夹子充分拌匀。
5. 装盘：将拌好的凉拌面盛入碗中，撒上少许葱花和花生碎即可食用。
三、小贴士
- 可以根据个人口味添加黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜增加口感。
- 如果喜欢更辣的味道，可以多加一些辣椒油或加入花椒油。
- 凉拌面最好现做现吃，避免面条吸水变软影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的凉拌面了。简单又健康，非常适合夏天享用。快动手试试吧！
