【芝麻叶是什么】芝麻叶，是芝麻植物（学名：Sesamum indicum）的叶片部分。虽然芝麻的主要用途是榨取芝麻油或作为调味品，但其叶子在一些地区也被用作蔬菜食用。芝麻叶营养丰富，具有一定的药用价值，在传统医学中也有应用。
一、芝麻叶的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 芝麻叶 |
| 学名 | Sesamum indicum L. |
| 英文名称 | Sesame Leaf |
| 科属 | 亚麻科（Linaceae）芝麻属 |
| 可食部位 | 叶片 |
| 生长季节 | 夏季至初秋 |
| 主要产地 | 中国、印度、非洲等温暖地区 |
| 食用方式 | 凉拌、炒食、煮汤等 |
| 营养成分 | 维生素C、维生素K、膳食纤维、钙、铁等 |
| 药用价值 | 清热解毒、润肠通便、降血脂等 |
二、芝麻叶的用途与特点
1. 食用价值
芝麻叶口感柔嫩，略带清香，适合凉拌、炒食或做汤。它富含多种维生素和矿物质，尤其含有较高的维生素K和钙质，有助于骨骼健康和血液凝固。
2. 营养价值
- 富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动；
- 含有抗氧化物质，如类黄酮和多酚；
- 含有丰富的维生素C和维生素K，有助于增强免疫力和改善血液循环。
3. 药用价值
在中医中，芝麻叶被认为具有清热解毒、润肺止咳、利尿通淋等功效。现代研究也表明，芝麻叶中的某些成分可能对降低胆固醇、预防心血管疾病有一定帮助。
4. 种植与采摘
芝麻叶通常在芝麻植株生长中期采摘，此时叶片最为鲜嫩。采摘时应选择无虫害、无污染的叶片，洗净后即可使用。
三、小贴士
- 芝麻叶不宜长时间高温烹煮，以免破坏其中的维生素。
- 对于肠胃敏感的人群，建议适量食用，避免引起不适。
- 在一些地方，芝麻叶也被用来制作茶饮，具有一定的保健作用。
通过以上内容可以看出，芝麻叶虽不如芝麻种子那样广为人知，但它同样具有独特的营养价值和实用价值。在日常饮食中适当加入芝麻叶，不仅能丰富口味，还能为身体提供多种有益的营养成分。
