【番茄草鱼汤的做法】番茄草鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，结合了番茄的酸甜和草鱼的鲜嫩，非常适合春夏季节饮用。以下是对这道菜做法的详细总结，并附有步骤表格，方便查阅。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 草鱼 | 1条（约500g） |
| 番茄 | 2个 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 清水 | 800ml左右 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 草鱼洗净，去鳞去内脏，切成块状，用清水冲洗干净。 |
| 2 | 番茄洗净，去皮切块备用。 |
| 3 | 锅中加入适量油，放入姜片爆香后，加入草鱼煎至两面微黄。 |
| 4 | 加入适量料酒去腥，然后倒入清水，大火煮沸。 |
| 5 | 放入番茄块，转小火慢炖15-20分钟。 |
| 6 | 最后根据口味加入盐调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 草鱼可以选择新鲜的活鱼，口感更佳。
- 番茄去皮可以更好地释放香味，也可根据个人喜好选择是否去皮。
- 如果喜欢汤色更红亮，可适当增加番茄比例或延长炖煮时间。
- 汤中可加入少许枸杞或豆腐，增加营养和口感层次。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的番茄草鱼汤了。无论是日常饮食还是家庭聚餐，都是一道非常合适的选择。
