土豆红烧肉最简单做法

红烧肉一直是深受大家喜爱的经典家常菜之一，而当它与土豆相遇时，更是碰撞出了令人垂涎三尺的美味火花。今天就来分享一个简单易学的土豆红烧肉做法，让你轻松做出一道色香味俱全的家庭佳肴。

首先准备好所需食材：五花肉500克、土豆两个、生姜几片、蒜瓣几颗、料酒适量、生抽酱油、老抽酱油、白糖和清水。接下来按照步骤一步步操作吧！

1. 处理食材

将五花肉切成约两厘米见方的小块，用冷水浸泡十分钟去除血水；土豆去皮后也切块备用。同时将生姜切片，蒜瓣拍碎。

2. 焯水去腥

锅中加入足够的水，放入切好的五花肉块，加入少许姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出沥干水分备用。

3. 炒糖色

另起一锅，倒入少量油，小火加热后加入白糖，慢慢翻炒至糖融化并呈现琥珀色，注意不要炒糊了哦！

4. 翻炒上色

迅速将焯好水的五花肉倒入锅中，快速翻炒均匀，使每一块肉都裹上漂亮的糖色。

5. 调味炖煮

加入适量的生抽和老抽调色调味，再放入姜片和蒜瓣，倒入没过肉块的热水，大火烧开后转小火慢炖半小时左右。

6. 加入土豆

半小时后，把切好的土豆块加入锅中，继续炖煮至土豆软烂且汤汁浓稠即可关火。

7. 装盘享用

最后撒上一些葱花点缀，一盘香喷喷的土豆红烧肉就完成啦！

这道菜的特点在于肉质酥烂、色泽诱人，土豆吸收了肉香和酱汁的味道，每一口都是满满的幸福感。无论是搭配米饭还是作为宴客菜都非常合适。快试试这个简单又美味的做法吧！

希望这篇文章能满足您的需求，同时也希望能给您带来烹饪的乐趣！