【枸杞酒的做法】枸杞酒是一种以枸杞为主要原料，结合白酒或黄酒酿造而成的传统饮品，具有养生、滋补、美容等功效。制作枸杞酒的过程简单，适合家庭操作，下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（建议） | 说明 |
| 枸杞 | 500克 | 建议选用宁夏产优质枸杞 |
| 白酒/黄酒 | 2000毫升 | 酒精度建议在35-50度之间 |
| 冰糖 | 100-200克 | 可根据口味调整 |
| 玻璃瓶 | 1个 | 容量需大于2升，密封性好 |
二、制作步骤
1. 清洗枸杞
将枸杞用清水轻轻冲洗干净，去除杂质和灰尘，然后晾干或用厨房纸吸干水分。
2. 装瓶
将洗净的枸杞放入干净的玻璃瓶中，加入适量冰糖，最后倒入白酒或黄酒，确保液体完全覆盖枸杞。
3. 密封发酵
将玻璃瓶盖紧，放在阴凉、避光的地方，避免阳光直射。一般情况下，枸杞酒需要浸泡2-4周，时间越长，味道越醇厚。
4. 过滤饮用
浸泡完成后，用纱布或滤网将枸杞酒过滤出来，去除残渣，装入干净的容器中保存。
5. 储存与饮用
枸杞酒应存放在阴凉处，避免高温。可直接饮用，也可适量加温后饮用，口感更佳。
三、注意事项
- 使用的器具必须干净无油，以免影响酒质。
- 枸杞酒不宜长时间高温存放，以免酒精挥发或变质。
- 若喜欢甜味，可适当增加冰糖用量；若喜欢清淡口感，可减少糖分。
- 初次尝试者建议先少量制作，熟悉后再批量酿造。
四、小贴士
- 枸杞酒不仅美味，还具有养肝明目、增强免疫力的作用，适合日常保健饮用。
- 如想提升风味，可在酒中加入少量红枣、桂圆等其他食材一起浸泡。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一款营养丰富、口感独特的枸杞酒。无论是自饮还是送礼，都是不错的选择。
