【墨西哥牛肚汤Menudo的做法】墨西哥牛肚汤（Menudo）是一道源自墨西哥的传统汤品，以其浓郁的风味和丰富的口感深受喜爱。这道汤以牛肚为主料，搭配番茄、辣椒、香料等炖煮而成，通常在节庆或家庭聚餐中出现。以下是对Menudo做法的详细总结。
Menudo做法总结
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 墨西哥牛肚汤 Menudo |
| 类型 | 汤类 / 传统墨西哥菜 |
| 主要食材 | 牛肚、番茄、洋葱、青椒、大蒜、香菜、辣椒（如墨西哥辣椒） |
| 辅助食材 | 香料（如孜然、辣椒粉、黑胡椒）、柠檬汁、盐、橄榄油 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 口味特点 | 辣味浓郁、酸爽开胃、汤汁浓稠 |
| 常见配菜 | 玉米饼、米饭、鳄梨酱、酸奶油 |
| 食用时间 | 早餐、午餐或晚餐 |
| 文化背景 | 墨西哥传统菜肴，常用于节日或家庭聚会 |
Menudo制作步骤简要
1. 准备牛肚：将牛肚清洗干净，去除杂质，切成适当大小。
2. 焯水去腥：用沸水焯煮牛肚，去除血沫和腥味。
3. 炒香调料：用橄榄油将洋葱、大蒜、青椒炒香，加入番茄和辣椒翻炒。
4. 炖煮汤底：将牛肚放入锅中，加入适量水，加入香料（如孜然、辣椒粉、盐），小火慢炖1-2小时。
5. 调味收尾：根据口味加入柠檬汁、香菜，调整咸淡。
6. 装盘享用：可搭配玉米饼、米饭或酸奶油一同食用。
Menudo不仅是一道美味的汤品，更是墨西哥饮食文化的代表之一。其独特的风味让人回味无穷，适合喜欢尝试异国美食的朋友一试。
