在北方的山林间，狍子是一种常见的野生动物。它们奔跑迅速，毛色多为棕黄色或灰褐色，生活在森林深处。狍子肉质鲜美，营养丰富，是许多人喜爱的食材。今天就来分享一道简单又美味的狍子肉家常做法。
准备材料：
- 狍子肉 500克
- 土豆 2个
- 胡萝卜 1根
- 洋葱 半个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 一小块
- 青椒 1个（可选）
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 狍子肉清洗干净后切成小块，用清水浸泡半小时去除血水，然后沥干水分备用。
2. 土豆去皮切块，胡萝卜切片，洋葱切丝，大蒜拍碎，生姜切片，青椒切块备用。
3. 锅中倒入适量食用油，加热后放入狍子肉块翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。
4. 加入生姜片和大蒜继续翻炒出香味，再加入生抽和老抽调色调味。
5. 倒入适量清水，水量以没过狍子肉为宜，大火煮开后转小火炖煮约30分钟。
6. 加入土豆块和胡萝卜片，继续炖煮20分钟左右，直到土豆变软。
7. 最后加入洋葱丝和青椒块，调入适量盐和黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。
这道狍子肉炖土豆简单易做，肉质鲜嫩，土豆吸收了狍子肉的汤汁，味道更加浓郁。狍子肉富含蛋白质和多种微量元素，是一道健康美味的家常菜肴。希望你能尝试制作，享受美食带来的快乐！
