在忙碌的工作日里，一道简单又美味的家常菜是犒劳自己和家人最好的方式。今天就来教大家做一道色香味俱佳的青瓜炒肉。
首先准备食材：
- 青瓜两根
- 猪肉适量（建议选择五花肉或者瘦肉）
- 大蒜几瓣
- 生姜一小块
- 干辣椒几个（可选）
步骤如下：
1. 处理食材：将青瓜洗净后切成薄片或条状；猪肉切片或丝，根据个人喜好决定厚度；大蒜切末，生姜切片，干辣椒剪成小段备用。
2. 腌制猪肉：将切好的猪肉放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒以及一点点淀粉，搅拌均匀，腌制约15分钟，这样可以使肉质更加嫩滑。
3. 热锅凉油：锅内倒入适量食用油，开中小火加热至六七成热时下入腌制好的肉片快速翻炒，待肉变色后盛出备用。
4. 爆香调料：利用锅中剩余的油，先放入蒜末和姜片爆香，接着加入干辣椒段继续翻炒几秒钟增加风味。
5. 混合翻炒：随后把之前炒过的肉片重新倒回锅中，并与青瓜一起快速翻炒均匀。此时可以依据个人口味添加适量的盐、酱油等调味品。
6. 最后收尾：当青瓜变得翠绿且略微软塌时即可关火装盘上桌啦！
这道菜不仅操作简便快捷，而且营养均衡，非常适合日常餐桌享用。希望你能尝试制作，并享受这份来自厨房的温暖时光！
