【菊花糕做法】菊花糕是一种传统中式点心，口感软糯，清香扑鼻，尤其在秋季食用最为合适。它不仅味道独特，还具有一定的养生功效。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10块） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 菊花蜜 | 30克（可选） |
| 水 | 适量 |
| 菊花干 | 适量（装饰用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉和粘米粉混合，加入鸡蛋、牛奶和菊花蜜，搅拌均匀成面糊。 |
| 2 | 根据面糊的浓稠度，适当加水调整，确保面糊细腻无颗粒。 |
| 3 | 将面糊倒入已铺好油纸的模具中，大约八分满。 |
| 4 | 在表面撒上少量菊花干作为装饰。 |
| 5 | 放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，待凉后脱模即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面糊浓度 | 面糊不宜过稠，否则影响口感；若太稀可适当增加糯米粉。 |
| 蒸制时间 | 时间过长会导致糕体变硬，建议根据实际大小调整时间。 |
| 菊花选择 | 使用干燥的食用菊花，避免使用普通观赏菊花。 |
| 存放方式 | 做好后可冷藏保存，食用前稍微加热更佳。 |
四、小贴士
- 可以根据个人口味加入少量糖或蜂蜜提升甜度。
- 若喜欢更丰富的口感，可在面糊中加入一些红豆或莲蓉。
- 菊花糕适合搭配茶饮一起享用，尤其适合秋季饮用。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的菊花糕了。既保留了传统风味，又可以根据自己的喜好进行创新，非常适合家庭制作或作为伴手礼赠送亲友。
