【蛋炒细面怎么做】蛋炒细面是一道简单又美味的家常菜，尤其适合忙碌的上班族或学生党。它不仅制作方便，而且口感丰富，营养均衡。下面将详细总结蛋炒细面的做法，并以表格形式列出所需材料和步骤。
一、食材准备
| 食材 | 用量（适量） |
| 细面 | 100克左右 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 少许 |
| 蒜末 | 少许 |
| 火腿/香肠 | 可选，50克 |
| 酱油 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、具体步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 先将细面放入沸水中煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀。 |
| 3 | 热锅凉油，放入葱花和蒜末爆香。 |
| 4 | 倒入鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态。 |
| 5 | 加入煮好的细面，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 根据口味加入酱油、盐等调味料，再加入火腿丁或香肠丁一起翻炒。 |
| 7 | 炒至面条均匀上色，香气四溢时即可出锅。 |
三、小贴士
- 煮面时可加少许盐，使面条更劲道。
- 如果喜欢口感更香脆，可在最后撒点芝麻或辣椒粉。
- 蛋炒细面可根据个人喜好添加青菜、胡萝卜等配菜，增加营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一份香喷喷的蛋炒细面了。这道菜不仅操作简单，还能满足味蕾，是日常饮食中的好选择。
