【电高压锅简易版红烧肉的做法步骤】红烧肉是一道经典的中式家常菜，肥而不腻、入口即化。使用电高压锅制作红烧肉，不仅节省时间，还能让肉质更加软烂入味。下面为大家总结一份“电高压锅简易版红烧肉”的做法步骤，方便大家快速掌握。
一、
红烧肉的关键在于选材和调味，而使用电高压锅可以大大简化烹饪过程。选择五花肉，先焯水去腥，再进行炒糖色，最后放入电高压锅中炖煮，加入适量的调料，如生抽、老抽、料酒、姜片等，提升风味。整个过程大约30分钟即可完成，非常适合忙碌的现代人。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 选五花肉，切成3厘米见方的块，冷水下锅焯水，捞出洗净备用 | 五花肉、冷水、姜片、料酒 |
| 2 | 热锅凉油，放入适量冰糖（或白砂糖），小火炒至呈琥珀色 | 冰糖、炒锅 |
| 3 | 放入焯好的五花肉翻炒上色，加入姜片、葱段、八角、香叶等香料 | 五花肉、姜、葱、八角、香叶 |
| 4 | 加入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀 | 生抽、老抽、料酒 |
| 5 | 将所有材料倒入电高压锅中，加入适量热水，水量没过食材 | 电高压锅、热水 |
| 6 | 选择“炖肉”或“红烧”模式，设定时间为30分钟 | 电高压锅 |
| 7 | 炖好后，打开盖子，转大火收汁至浓稠，装盘即可 | 炒锅、铲子 |
三、小贴士
- 选用带皮五花肉更香，肥瘦相间口感更好。
- 炒糖色时要控制火候，避免焦糊影响味道。
- 电高压锅炖肉时间可根据肉块大小适当调整。
- 收汁时可加少许盐提味，但注意不要过咸。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的电高压锅简易版红烧肉了。既保留了传统红烧肉的风味，又省去了繁琐的炖煮过程，是家庭厨房的理想选择。
