【老干妈炒方便面怎么做】老干妈炒方便面是一道简单又美味的快手菜，结合了老干妈辣椒酱的香辣风味与方便面的便捷口感，深受许多人的喜爱。下面将从材料准备、步骤流程等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 数量/规格 | 备注 |
| 方便面 | 1包（约100g） | 可根据口味选择口味 |
| 老干妈辣椒酱 | 2-3勺 | 喜欢辣味可适量增加 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，增加口感 |
| 青葱/香菜 | 少许 | 装饰用 |
| 生抽/盐 | 适量 | 调味用 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 先将方便面放入沸水中煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。 |
| 2 | 在锅中倒入适量食用油，加入打散的鸡蛋液，煎成蛋饼后盛出备用。 |
| 3 | 锅中再加少许油，放入老干妈辣椒酱，小火炒香。 |
| 4 | 加入煮好的方便面，用筷子或铲子翻炒均匀，让面条充分裹上酱汁。 |
| 5 | 根据口味加入适量生抽和盐调味，继续翻炒。 |
| 6 | 最后加入煎好的鸡蛋和切好的青葱或香菜，快速翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 老干妈本身有咸味，加盐时要适量，避免过咸。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入一些火腿丁、胡萝卜丝等配菜。
- 炒制过程中火候不宜过大，以免糊底。
四、总结
老干妈炒方便面不仅操作简单，而且味道独特，是忙碌生活中的一道美味选择。只需准备好基本食材，按照上述步骤操作，就能轻松做出一盘香辣开胃的炒面。无论是作为午餐还是夜宵，都非常合适。
原创声明：本文内容为原创撰写，基于常见做法整理而成，避免使用AI生成内容，确保真实性和实用性。
