【马芬蛋糕的做法】马芬蛋糕是一种松软香甜的烘焙食品，因其制作简单、口感丰富而深受大众喜爱。无论是作为早餐、下午茶还是零食，马芬蛋糕都是不错的选择。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） | 备注 |
| 面粉 | 150 | 中筋面粉 |
| 细砂糖 | 80 | 可根据口味调整 |
| 泡打粉 | 1.5 | 帮助膨胀 |
| 盐 | 1 | 提升风味 |
| 鸡蛋 | 1 | 室温鸡蛋 |
| 牛奶 | 120 | 全脂牛奶更佳 |
| 植物油或黄油 | 60 | 如橄榄油或融化黄油 |
| 香草精 | 1茶匙 | 可选，增加香味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将烤箱预热至175°C（350°F），并在马芬模具中放入纸杯或涂抹一层油防粘。 |
| 2 | 在一个大碗中，将面粉、泡打粉和盐混合均匀。 |
| 3 | 在另一个碗中，加入鸡蛋、细砂糖、牛奶、植物油和香草精，搅拌至完全混合。 |
| 4 | 将湿性材料倒入干性材料中，轻轻搅拌至刚刚混合即可，避免过度搅拌。 |
| 5 | 将面糊倒入准备好的模具中，大约八分满。 |
| 6 | 放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，直到表面金黄且用牙签插入中心后取出无面糊。 |
| 7 | 烘烤完成后，让蛋糕在模具中冷却几分钟，再转移到网架上完全冷却。 |
三、小贴士与注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面糊不要搅拌过久 | 过度搅拌会导致蛋糕变硬，影响口感。 |
| 使用室温鸡蛋 | 更容易与其他材料混合均匀。 |
| 可根据喜好添加配料 | 如蓝莓、巧克力豆、坚果等，增加风味层次。 |
| 烘焙时间根据烤箱调整 | 不同烤箱温度可能略有差异，建议观察蛋糕状态。 |
| 蛋糕出炉后及时脱模 | 避免因余热导致底部潮湿或变形。 |
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出美味的马芬蛋糕了。无论是原味还是加了水果、巧克力的版本，都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！
