【丸子白菜汤怎么做】丸子白菜汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合在寒冷的天气里享用。它以鲜嫩的肉丸和清脆的白菜为主要食材，搭配适量的调料，味道鲜美、口感丰富。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行详细总结，并附上一份简洁的表格供参考。
一、材料准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 猪肉末 | 200克 |
| 白菜 | 1颗（约300克） |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 鸡精或味精 | 少许 |
| 清水或高汤 | 1000毫升 |
二、制作步骤
1. 准备肉丸
将猪肉末放入碗中，加入葱花、姜末、盐、料酒和少许鸡精搅拌均匀，顺时针搅打至起胶，这样肉丸会更加紧实有弹性。
2. 煮汤底
在锅中加入清水或高汤，大火烧开后转小火。
3. 下肉丸
用手挤出肉丸，用勺子轻轻推入汤中，保持小火慢煮，避免肉丸散开。
4. 加入白菜
待肉丸煮熟后，放入洗净切好的白菜，继续煮5-8分钟，直到白菜变软。
5. 调味
根据个人口味加入适量盐和鸡精，再煮1-2分钟即可关火。
6. 出锅
撒上少许葱花，盛入碗中，即可享用。
三、小贴士
- 肉丸可以提前做好冷冻保存，使用时直接下锅即可。
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以用鸡汤代替清水。
- 白菜不要煮太久，否则会失去脆感。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、豆腐等配菜，增加口感和营养。
四、总结
丸子白菜汤不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合家庭日常食用。通过合理搭配食材和掌握好火候，就能做出一碗鲜香可口的汤品。希望以上的步骤和建议能帮助你轻松做出美味的丸子白菜汤。
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 丸子白菜汤 |
| 主要食材 | 猪肉末、白菜 |
| 制作时间 | 约20分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
| 适用人群 | 全家人 |
| 营养特点 | 富含蛋白质、维生素和膳食纤维 |
如需更多变化版本，也可以尝试用牛肉丸、鱼丸替代猪肉丸，或是加入不同的蔬菜，让这道汤更具多样性。
