【虾仁小馄饨的做法】虾仁小馄饨是一道营养丰富、味道鲜美的传统美食，适合早餐或晚餐食用。制作过程简单，关键在于馅料的调制和馄饨皮的包裹技巧。以下为详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约10个） |
| 虾仁 | 100克 |
| 猪肉末 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1小勺 |
| 馄饨皮 | 10张 |
二、制作步骤
1. 处理虾仁：将虾仁去壳去线，洗净后剁成泥状。
2. 混合馅料：将虾仁泥、猪肉末、鸡蛋、葱花、姜末、盐、白胡椒粉和香油放入碗中，搅拌均匀。
3. 包馄饨：取一张馄饨皮，放入适量馅料，对折后捏紧边缘，形成半圆形。
4. 煮馄饨：锅中烧水，水开后下入馄饨，用筷子轻轻推动防止粘底，煮至浮起即可捞出。
5. 调味汤底：可用清水、鸡精、盐、少许酱油和香油调制汤底，也可加入青菜等配菜。
三、小贴士
- 馅料中加入鸡蛋可以增加黏性，使馄饨不易散开。
- 若喜欢口感更细腻，可将虾仁和猪肉末一起绞碎。
- 汤底可根据个人口味调整，如加些紫菜或胡萝卜丝增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的虾仁小馄饨了。无论是家人享用还是朋友聚餐，都是一道受欢迎的佳肴。
