【彩虹渐变蛋黄酥的做法】蛋黄酥是传统中式点心，外皮酥脆，内馅丰富，深受大家喜爱。而“彩虹渐变蛋黄酥”则是在传统基础上进行创新，通过色彩的渐变效果，让点心更具视觉吸引力。以下是对“彩虹渐变蛋黄酥的做法”的总结与步骤说明。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 彩虹渐变蛋黄酥 |
| 类型 | 中式点心/创意烘焙 |
| 风格 | 渐变色、美观、健康 |
| 主要材料 | 中筋面粉、低筋面粉、猪油、蛋黄、红豆沙、食用色素（红、橙、黄、绿、蓝、紫） |
| 工具 | 擀面杖、模具、烤箱、刷子 |
| 难度 | 中等 |
| 准备时间 | 约30分钟 |
| 烘烤时间 | 约25-30分钟 |
| 口感 | 外皮酥脆，内馅香甜，色彩缤纷 |
二、详细做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 准备中筋面粉、低筋面粉、猪油、鸡蛋、红豆沙、食用色素（红、橙、黄、绿、蓝、紫）等。 |
| 2 | 制作酥皮 | 将中筋面粉与猪油混合，揉成光滑面团，醒发约15分钟。 |
| 3 | 分层擀制 | 将面团分成若干小剂子，擀成薄片，叠起后再次擀开，形成多层酥皮结构。 |
| 4 | 调制彩色面团 | 将低筋面粉分别加入不同颜色的食用色素，调制成不同颜色的面团，每种颜色单独处理。 |
| 5 | 包裹馅料 | 在每块酥皮上放入适量红豆沙和一个咸蛋黄，包好后捏紧收口。 |
| 6 | 渐变造型 | 将不同颜色的面团按顺序排列，轻轻压扁后叠在一起，形成彩虹渐变效果。 |
| 7 | 刷蛋液 | 在表面刷一层蛋液，增加光泽与色泽。 |
| 8 | 烘烤 | 放入预热好的烤箱，180℃烤25-30分钟，至表面金黄即可。 |
| 9 | 冷却装盘 | 烘烤完成后取出冷却，装盘即可食用或赠送亲友。 |
三、注意事项
- 使用食用色素时，建议选择天然或食品级色素，确保安全。
- 酥皮层次越多，口感越酥脆，可适当增加折叠次数。
- 烘烤过程中注意观察颜色变化，避免烤焦。
- 彩虹渐变效果可根据个人喜好调整颜色顺序。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款既美味又好看的“彩虹渐变蛋黄酥”，不仅适合日常享用，也适合节日或聚会分享。
