【炒蛋汤面的做法】炒蛋汤面是一道简单又美味的家常菜，结合了炒蛋的香滑和汤面的鲜美，非常适合早餐或快速晚餐。下面将详细介绍这道菜的制作步骤，并以表格形式总结关键信息。
一、
炒蛋汤面的关键在于鸡蛋的炒制和汤面的搭配。首先，将鸡蛋打散，加入适量盐调味，然后在热锅中煎至半熟或全熟；接着，在同一锅中加入适量水或高汤，煮沸后放入面条，煮至软硬适中；最后，将炒好的鸡蛋倒入汤中，搅拌均匀即可。可以根据个人口味加入葱花、酱油、胡椒粉等调料，提升风味。
为了使口感更丰富，还可以加入一些配菜如青菜、火腿丁或虾仁，让整道菜更加营养均衡。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材：鸡蛋2个、面条适量、清水或高汤、盐、葱花、酱油（可选） | 鸡蛋要新鲜，面条选择细面或普通挂面均可 |
| 2 | 鸡蛋打散，加入少许盐拌匀 | 可根据喜好调整盐量 |
| 3 | 热锅冷油，倒入蛋液，用铲子轻轻翻炒至半熟或全熟 | 避免炒得太老，影响口感 |
| 4 | 倒入适量水或高汤，大火煮沸 | 水量根据人数调整，建议略多于煮面所需 |
| 5 | 放入面条，中火煮至软硬适中 | 可根据面条包装说明调整时间 |
| 6 | 将炒好的鸡蛋加入汤中，搅拌均匀 | 若喜欢汤汁浓郁，可加少量淀粉水勾芡 |
| 7 | 根据口味加入适量酱油、胡椒粉、葱花等调味 | 可自由搭配其他配料如青菜、火腿等 |
三、小贴士
- 如果想让汤面更鲜美，可以用鸡汤代替清水。
- 炒蛋时可以先炒成块状再加入汤中，保持形状完整。
- 若喜欢汤多一些，可在煮面前先烧水，再下锅煮。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的炒蛋汤面，既快捷又营养，适合忙碌的日子食用。
