【鸡汤米线的做法】鸡汤米线是一道营养丰富、味道鲜美的家常美食，尤其在寒冷的天气里，一碗热腾腾的鸡汤米线能让人倍感温暖。它不仅制作简单，还能根据个人口味进行调整。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面对“鸡汤米线的做法”进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（1-2人份） | 备注 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 300克 | 建议使用去骨鸡腿肉更嫩 |
| 米线 | 150克 | 可根据口味选择粗细 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，增加口感 |
| 葱花 | 适量 | 用于装饰和提香 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 蒜末 | 适量 | 提味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 香菜 | 适量 | 可选，用于点缀 |
二、做法步骤
1. 处理鸡肉：将鸡腿肉切片或撕成条状，加入少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 炖汤：锅中加入适量清水，放入鸡腿肉、姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟，使汤色变白。
3. 煮米线：另起一锅水，水沸后放入米线，煮至透明后捞出，过冷水备用。
4. 调汤：将炖好的鸡汤倒入碗中，加入适量盐、白胡椒粉调味。
5. 组合装碗：将煮好的米线放入碗中，加入鸡肉、鸡蛋（可煎熟后放入）、葱花、蒜末等配料，最后淋上鸡汤即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 鸡肉 | 富含蛋白质，有助于增强体力 |
| 米线 | 易消化，提供碳水化合物 |
| 鸡蛋 | 补充优质蛋白和维生素 |
| 蔬菜（如青菜） | 补充膳食纤维和维生素 |
| 姜蒜 | 增强食欲，促进消化 |
四、小贴士
- 鸡汤可以提前炖好，冷藏保存，第二天再加热食用更香。
- 若喜欢辣味，可加入辣椒油或辣椒粉。
- 米线煮的时间不宜过长，以免过于软烂影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味的鸡汤米线。这道菜不仅适合日常饮食，也适合在家庭聚餐或朋友聚会时制作，既健康又暖心。
