【超简单鱼腥草煎蛋的家常做法】鱼腥草是一种常见的野菜，具有清热解毒、利尿消肿的功效。虽然有些人对它的味道不太适应，但只要处理得当，它也可以成为一道美味的家常菜。今天分享的是一道“超简单鱼腥草煎蛋”的家常做法，不仅操作方便，而且营养丰富，适合日常食用。
一、
这道“超简单鱼腥草煎蛋”以新鲜鱼腥草为主料，搭配鸡蛋，制作过程简单快捷，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。鱼腥草需要提前焯水去涩味，再与鸡蛋一起翻炒，口感清爽不油腻，是夏季餐桌上的一道健康佳品。
二、做法步骤总结（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备食材：鱼腥草200g、鸡蛋3个、葱花少许、盐适量、食用油适量 | 鱼腥草要选择新鲜的，叶嫩茎短为佳 |
| 2 | 鱼腥草清洗干净，放入沸水中焯水约1分钟，捞出过冷水 | 焯水可去除部分苦涩味和细菌 |
| 3 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀 | 可根据口味添加少量生抽提鲜 |
| 4 | 热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，小火煎至定型 | 煎蛋时注意火候，避免焦糊 |
| 5 | 将焯好的鱼腥草放入锅中，与鸡蛋一起翻炒均匀 | 炒制时间不宜过长，保持脆嫩口感 |
| 6 | 最后撒上葱花，调味后即可出锅装盘 | 根据个人口味可加辣椒或醋调味 |
三、小贴士
- 鱼腥草在焯水时可以加入几滴白醋，有助于保留颜色和减少涩味。
- 如果不喜欢太浓的鱼腥草味，可以适当减少用量。
- 这道菜适合搭配米饭或粥，营养均衡又开胃。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道既健康又美味的“超简单鱼腥草煎蛋”，不妨试试看吧！
