【鸡蛋瘦肉羹怎么做】鸡蛋瘦肉羹是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合早餐或晚餐食用。它以鸡蛋和瘦肉为主料，搭配适量的调料和水分，口感鲜美、易于消化，非常适合全家人享用。
一、
鸡蛋瘦肉羹的做法并不复杂，关键在于食材的新鲜度和火候的掌握。制作时需先将瘦肉切丝或剁碎，用少许淀粉和料酒腌制去腥；鸡蛋打散后加入适量水搅拌均匀，再与瘦肉混合煮制。整个过程约10-15分钟即可完成，既保留了食材的营养，又让汤品更加鲜嫩可口。
为了帮助读者更清晰地了解做法，以下是一份详细的步骤说明及所需材料清单。
二、制作步骤及材料表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡蛋 2个、瘦肉（如猪肉、鸡肉）100克 |
| 辅料 | 淀粉 1小勺、料酒 1小勺、葱花 少许、盐 适量、清水 300毫升 |
| 步骤 | 1. 瘦肉洗净切丝，加入淀粉和料酒腌制10分钟 2. 鸡蛋打散，加入清水搅拌均匀 3. 锅中加水烧开，放入瘦肉煮至变色 4. 倒入鸡蛋液，轻轻搅拌 5. 煮至蛋液凝固，加盐调味，撒上葱花即可 |
| 小贴士 | - 瘦肉可用鸡胸肉代替，更易消化 - 鸡蛋液可提前加点盐提味 - 煮蛋液时要慢慢倒入，避免结块 |
三、总结
鸡蛋瘦肉羹不仅制作方便，而且营养丰富，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速准备一顿美味的餐食。只要按照上述步骤操作，就能轻松做出一碗鲜香滑嫩的鸡蛋瘦肉羹，为家人带来一份温暖的关怀。
