【莲藕炖筒骨的做法】莲藕炖筒骨是一道经典的家常汤品，不仅味道鲜美，还具有滋补养生的功效。这道菜以莲藕和筒骨为主料，搭配适量的调料，经过长时间炖煮，使得汤汁浓郁、肉质酥烂，非常适合秋冬季节食用。
以下是制作莲藕炖筒骨的详细步骤与材料准备：
一、
莲藕炖筒骨是一道营养丰富、口感醇厚的汤类菜肴。主要食材为莲藕和筒骨，辅以姜、葱、料酒等调味品。炖煮过程中，筒骨中的胶质充分释放，与莲藕的清甜相融合，形成一道美味又健康的汤品。做法简单，适合家庭操作，尤其适合在寒冷天气中享用。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 筒骨 500g，莲藕 1根（约300g） |
| 辅料 | 姜片 3-4片，葱段 2根，料酒 1勺 |
| 调料 | 盐 适量，白胡椒粉 少许（可选） |
| 工具 | 砂锅或炖锅、刀、砧板、漏勺 |
| 步骤 | 1. 筒骨焯水去腥； 2. 莲藕去皮切块； 3. 所有材料放入砂锅中； 4. 加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时； 5. 最后加盐和白胡椒粉调味即可。 |
三、小贴士
- 筒骨建议选择带点肥肉的部位，这样炖出来的汤更香浓。
- 莲藕不要切得太薄，以免炖煮过程中容易碎掉。
- 如果喜欢口感更软烂，可以延长炖煮时间至1.5小时。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加风味和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香浓可口的莲藕炖筒骨了。这道菜不仅适合日常饮食，也适合在节日或家人聚会时作为一道暖心汤品。
